Mittagsmenü

Zum täglich wechselnden Hauptgang servieren wir eine Suppe oder einen Salat und ein Dessert.

22.50 | 19.50

Montag, 20.05.2019

Menü l

Fleischkäse - Kartoffelsalat - Wirsing

Menü ll

Schupfnudeln - Sauerkraut - junger Spinat

Dienstag, 21.05.19

Menü l

Ossobuco - Cremolata - Kartoffelstock - Frühlingsgemüse

Menü ll

Limonenrisotto - Pakchoi - Cashew-Minz-Pesto

Mittwoch, 22.05.19

Menü l

Schweinshalssteak - Weißkohl - Gewürzreis - Portweinjus

Menü ll

Senfei - Rahmspinat - Butterkartoffeln

Donnerstag, 23.05.19

Menü l

Maispoulardenbrust - Bramata - Minz-Erbsli

Menü ll

Tagliatelle - Tomaten-Kapern-Sauce - gereifter Bergkäse

Freitag, 24.05.19

Menü l

Saibling - Venere-Reis - Rübli - Weissweinschaum

Menü ll

Gnocchi - süss-saures Gemüse - Estragonschaum

Vorspeisen

Rindsmark

Rindsmark - Bärlauch Mayonnaise - Frühlingkräuter

15

Frühlingssalat

Frühlingssalat - Rhabarber - Schafskäse - Haselnüsse

 

12.50

Salm

Gebeitzter Salm - Sauce gribiche - Mairübe - Gurke - Estragon

19

Rindstartar

Rindstartar - junger Spinat - Salsa Verde - Belper Knolle

 

 

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Spargelcrèmesuppe

Spargelcrèmesuppe - Saibling

14

Hauptgänge

Coq au vin

Coq au vin - Kartoffelpüree - Saucengemüse

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Saibling

Saibling - Erbsenrisotto - Minze - Senf Kohl - Mandelschaum

42

Badischer Spargel

Weisser Spargel aus Efringen-Kirchen - Salzkartoffeln - zweierlei Schinken - Sauce hollandaise

36

Gnocchi

Gnocchi – junge Triebe – Thymian-Pastis-Schaum – Scamorza Käse

36

Tafelspitz

Gesottener Tafelspitz - Bouillonkartoffeln - Suppengemüse - Apfel Meerrettichcrème

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Desserts

Mokka Crème brûlée

Mokka Crème brûlée - Birne - Cashew Glacé

13

Erdbeerdessert

Erdbeer Sorbet - Joghurt Panna Cotta - Zitronenmelisse

12

Käse

Käse von Wirth's Käshuus  Basel - Früchtebrot - Birnen Salbei Chutney

17

Barkarte

Sol Ei

Sol Ei - Senfcrème - Brot

7.50

Sardinen-Brot

Sardinen – Brot 

CHF 8.00

Pommes frites

Pommes frites – Kräuter Mayonnaise 

CHF 7.50

Iberico

Iberico Schinken - Käse - Kapern

15

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat - Radieschen - Meerrettich-Apfel-Crème

16

Apero Platte

Arancini - Krokette - Iberico Schinken - Käse - Kapern - Oliven

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